| Yasutomi Farms |
説明/味
日本のグリーンピーマンはサイズが小さく、アメリカの品種の約3分の1のサイズで、丸みを帯びた正方形の形をしており、複数の葉が細く、茎以外の端に向かってわずかに先細になっています。皮は薄く、光沢があり、滑らかで、濃い緑色で、肉はカリカリでジューシーでジューシーです。淡い緑色から白色の膜と多くの小さくて平らな円形のクリーム色の種子で満たされた中空の中央の空洞もあります。日本の青唐辛子はサクサクしていて、後味が少し苦い甘いものです。
季節/可用性
日本の青唐辛子は春から秋にかけてご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にトウガラシに分類される日本のピーマンは、ナス科のメンバーである小さな、半苦い品種です。日本ではピマンとしても知られている日本のピーマンは、完全に成熟する前に収穫されます。ピマンという言葉は、唐辛子を意味するフランス語の「ピマント」に由来します。日本のピーマンは、パリッとした辛味で日本のシェフや家庭料理人に人気があり、炒め物、詰め物、おかずのグリルによく使われます。
栄養価
日本の青唐辛子はビタミンCの優れた供給源であり、ビタミンA、鉄、繊維、カリウムも含まれています。
アプリケーション
日本のピーマンは、グリル、詰め物、ベーキング、ソテー、揚げ物など、生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。それらはみじん切りにしてグリーンサラダに生で使用したり、サンドイッチに重ねたり、ピザのトッピングとして使用したり、スライスしてスタンドアロンのスナックとして消費したりすることができます。ピーマンは、肉、穀物、調味料を詰めたり、炒め物に混ぜたり、他の調理済み野菜と一緒に炒めたりすることもできます。日本では、小さなピーマンやピマンは、主に焼き物や揚げ物に使用され、天ぷらに浸してから揚げることがよくあります。日本の青唐辛子は、ナス、ニンジン、タケノコ、ブロッコリー、マッシュルーム、玉ねぎ、シャロット、ニンニク、生姜、豚肉、牛肉、鶏肉などの肉、卵、酒、赤味噌、ごま油、みりん、ごまとよく合います種、パン粉、かつお節、ごま、麺。ピーマンは冷蔵庫のクリスパードロワーに保管すると最長1週間保存できます。
民族/文化情報
緑のピーマンはアジアの多くの大人に愛されていますが、その苦味から子供たちが楽しむのが難しい野菜のひとつとしても知られるようになりました。野菜や味に関しては、世界中の子供たちが好き嫌いが異なります。これらの文化の違いは、ディズニーピクサーの映画「インサイドアウト」に描かれています。アメリカでは、主人公が野菜に嫌気がさしているにも関わらず、夕食の席でブロッコリーを食べなければならないシーンがあります。日本では、ピーマンは日本の子供たちに嫌われており、観客が主人公との関係を深めることができるため、ブロッコリーがピーマンの代わりに使用されました。
地理/歴史
Capsicum annuumは熱帯アメリカ原産で、探検家や交易路を通じて世界中に紹介されました。日本のピーマンは19世紀に日本に導入され、主に観賞用植物として栽培されました。第二次世界大戦後、アメリカ製品の流入が島国に導入された後、食品としてのピーマンの人気が高まりました。現在、日本のピーマンは主に宮崎県で栽培されており、アジア、ヨーロッパ、米国の一部の地域のスーパーマーケットや地元の市場で販売されています。
レシピのアイデア
緑のピーマンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| Shizuoka Gourmet | 揚げピーマン、しめじ、梅干し | |
| 日本のベジタリアンキッチン | 蕎麦入りピーマン | |
| 日本料理愛好家 | ピーマンステーキチンジャオロス | |
| リトルジャパンママ | ピイマンのニクズメ（ピーマンのぬいぐるみ） |
最近共有
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