説明/味
バラの花びらは、オレンジ、ピンク、白、黄色、赤など、さまざまな色合いでご利用いただけます。繊細な花びらは端に向かって丸みを帯びてポイントになります。それらはサイズの範囲であり、花の中心に向かって徐々に小さくなります。バラの花びらは非常に芳香が強く、果物、レモン、キンレンカ、クローブのバスケットに似ていると言えます。その色と同じように、味も品種によって異なり、甘い、スパイシー、またはタルトにすることができます。
季節/可用性
バラの花びらは一年中利用でき、夏の間はピークシーズンになります。
現在の事実
バラは酒皶科と酒皶属のメンバーです。文字通り何千ものハイブリッド品種があり、料理の目的で使用される最も人気のあるバラは、ローズダマスケナとアポセカリーローズです。
栄養価
バラの花びらはビタミンCの供給源です。
アプリケーション
バラの花びらは、主にケーキやデザートの付け合わせに使用されます。さまざまなインド料理に加えて、バラの花びらで作られたローズウォーターは、インド、中東、中国の料理で人気のある味です。刻んだバラの花びらをバターとソフトチーズに加えて、魅力的なバラの香りのスプレッドを作ります。花を氷に凍らせて、カクテルやレモネードに使用します。バラの花びらは、料理の準備だけでなく、香水や息を甘くするためにも使われていました。
地理/歴史
バラは何百万年も前にアジアで生まれたと考えられており、紀元前500年頃に中国の庭で最初に栽培されました。園芸品種の花としての人気は、北半球全体に急速に広まりました。
レシピのアイデア
バラの花びらの花を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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