説明/味
雪玉大根は、主に小さな丸い根のために栽培されています。スノーボール大根の根は、直径1〜3インチの大きさで、皮から肉までクリーミーな白です。非常にサクサクしてスパイシーなこの品種は、サクサク感を維持することが知られています。スノーボール大根の葉も食用で、根の代わりに風味と食感のようなスパイシーな大根を提供します。
季節/可用性
雪玉大根は一年中利用でき、春には最高の風味の大根が収穫されます。
現在の事実
スノーボール大根（Raphanus sativus）は、アブラナ科の根菜であり、アブラナ科の一員です。この春の大根はスノーベルとも呼ばれ、人気のあるレッドチェリーベル大根と形や大きさが似ています。
栄養価
雪玉大根には、ビタミンC、カルシウム、マグネシウム、葉酸、カリウムが含まれています。それらはしばしば消化刺激剤として推奨されます。それらはまた、特定の癌の予防に有益であることが示され、大根の辛味の原因となるグルコシノレートを含んでいます。
アプリケーション
スパイシースノーボール大根は用途の広い根菜であり、生と調理の両方の用途に利用できます。スライスして、サラダ、サンドイッチ、スープ、サンドイッチに追加します。千切りとサラダロール、刺身、寿司に追加します。その大きさは半分または全体を焙煎するのに最適で、自然な甘さを引き出します。摘みたての準備やキムチ作りに。スノーボール大根の風味は、クリームベースのソース、バター、新鮮なハーブ、海塩、甲殻類、根菜、アボカドとよく合います。保管するには、スノーボール大根を冷蔵して乾燥させ、1週間以内に使用してください。
民族/文化情報
スノーボールのような大根は、柔らかくしたバターとフレーク状の海塩と組み合わせたスナックとして、フランスで長い間人気がありました。
地理/歴史
雪玉大根は、地中海東部地域で最初に栽培されたと考えられています。大根はギリシャ語で「断食」を意味します。根が見えるようになったら、大根を引っ張る必要があります。大根は、土壌に長時間放置すると、鋭くなりすぎたり、くすんだりするリスクがあります。スノーボール大根は通常、植えてから30日以内に収穫する準備ができています。雪玉大根は育ちやすく、小柄なので小さな庭にも適しています。
