サプライズアップル

Surprise Apples



栽培者
キャニオンアップル果樹園を参照してください

説明/味


サプライズアップルはその果肉の色で最も有名ですが、他にもそれらを推奨する品質があります。サプライズは中型で、リブが付いている場合があります。皮膚は通常黄緑色で、皮目がいくつかありますが、サーモンピンクの肉が皮膚を通して透けて見え、赤面しているように見えることがあります。肉は全体が均一にピンク色ではなく、色はクリーミーな白と混ざっています。ピンク色の果肉の品種の中には、風味よりも見栄えのするものもありますが、サプライズはおいしいです。肉はジューシーでサクサクしています。香りが良く、ベリーや柑橘系の香りがあり、洋ナシのような味わいです。シーズンの早い時期に選んだもので、味はまろやかで、貯蔵すると甘くなりますが、より酸味があります。

季節/可用性


サプライズアップルは初秋にご利用いただけます。

現在の事実


サプライズアップルは非常に特徴的な家宝のリンゴで、植物名はマルスドメスティカです。この品種は、その濃いピンク色の果肉が特徴であり、他のより現代的なピンク色の果肉のリンゴを生産するために他の品種と交配されています。その最もよく知られている子孫は、同様にピンク色の果肉のピンクパールです。

栄養価


リンゴは健康的な食事の一部です。それらは比較的カロリーが少なく、ほとんどが水でできており、いくつかの重要な栄養素が含まれています。リンゴの繊維(可溶性と不溶性の両方)は、腸の健康を助け、消化器系の機能を改善します。リンゴには、免疫システムと炉床の健康に重要なビタミンCとカリウムも含まれています。

アプリケーション


サプライズアップルは、デザートと料理の両方の用途に高い価値を提供します。早い季節のサプライズはタルトで、調理しても形が保たれるので、優れたパイアップルになります。サプライズは保存期間が長くなると甘くなり、手に取ったりサラダに入れたりして味と色を存分に楽しむのに最適です。それらはまたサイダーの製造で使用することができます。この品種は秋に数週間以内に使用する必要があり、長期保存はしません。

民族/文化情報


アメリカの消費者は、家宝から現代のリンゴまで、多種多様なリンゴにますます興味を持っています。より甘いリンゴがより人気があり、赤またはピンクの果肉の品種は特に興味深いものがあります。サプライズは、現代の甘い品種の静脈にある比較的珍しい家宝の品種であり、さらにひねりが加えられています。

地理/歴史


サプライズアップルの正確な起源と歴史は不明です。それはおそらく、Niedzwetzkyanaカニリンゴ(Malus pumila)の子孫であるトルコで発生しました。それはドイツとイギリスを通り抜け、最終的には1830年代までにアメリカに渡りました。アメリカの果物学者アルバート・エッターは、他のリンゴとサプライズを交配して、特徴的なピンクの果肉を持つ多くの新しい品種を作りました。エッターの新品種の中で最も商業的に成功したのはピンクパールでした。カリフォルニアのような少し暖かい気候では、驚きは最も良く、より甘くなります。



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