説明/味
ティンダは小から中程度の大きさで、平均して直径5〜8センチメートルで、球形でしゃがんでいて、青リンゴとカボチャの十字架のようにわずかに偏った形をしています。皮膚は緑、黄色、茶色で、浅いくぼみ、しこり、そして表面を覆う非常に小さく、柔らかく、半とげのある毛があります。未熟な場合、皮は薄くて食べられますが、過度に成熟すると、皮は厚くなり、食べにくくなります。白い果肉は柔らかく、しっとりとしていて、海綿状で、小さな、食用の、クリーム色から淡黄色の種子がたくさん含まれています。新鮮なティンダは柔らかく、きゅうりのようなマイルドな味わいです。
季節/可用性
ティンダは一年中利用でき、春がピークです。
現在の事実
ティンダは、高さ1〜2メートルを超える可能性のある多産のブドウの木に生える小さなひょうたんで、キュウリ、カボチャ、カボチャとともにウリ科に属しています。インドのリンゴのひょうたん、クラウンのひょうたん、インドのカボチャ、インドの赤ちゃんのカボチャ、ティンディ、アップルのひょうたんとしても知られているティンダは、南アジア、インド、パキスタンで人気のある野菜です。ティンダはさまざまな料理の用途に使用されており、料理に付随する風味を帯びるマイルドな風味があります。カレー、シチュー、スタッフィングによく使われます。
栄養価
ティンダはビタミンA、抗酸化物質の優れた供給源であり、水分含有量が高いです。
アプリケーション
ティンダは、ロースト、ベーキング、ソテー、炒め物、グリルなどの調理用途に最適です。ティンダは未熟でまだ皮膚が薄いときに摂取することをお勧めします。最も一般的には新鮮なものや缶詰になっています。ティンダは調理してカレー、シチュー、スープに加えたり、肉や野菜を詰めたり、漬けたりすることができます。皮をむいてひょうたんを家庭用インドのスパイスで丸ごと調理するサブジや野菜料理に広く使用されています。種はまた、カリカリのスナックとしてローストして消費することができます。ティンダは、クミンシード、フェンネルシード、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ、タマネギ、ニンニク、ショウガ、唐辛子、トマト、ナス、エンドウ豆、ジャガイモとよく合います。涼しく乾燥した場所に保管すると、1〜3か月間保管されます。
民族/文化情報
ティンダは、インドとパキスタンの一部の地域で非常に人気があります。カレーの地元のレストラン、新鮮なものを売るファーマーズマーケット、またはセロハンに包まれてより大きな食料雑貨店で売られているもので見つけることができます。料理の使用に加えて、ティンダは胃の酸性度を和らげ、和らげるのに役立つと信じられています。ティンダには、高血圧とコレステロール値を緩和するのに役立ついくつかの抗酸化物質が含まれており、その高い水分含有量は、脱膨満、脂肪の減少、および肥満を助けると考えられています。
地理/歴史
ティンダはインド原産で、古くから栽培されてきました。今日、ティンダはアジア、東南アジア、中東で人気があり、ファーマーズマーケットやアジアの専門食料品店で見つけることができる南カリフォルニアでも人気が高まっています。
レシピのアイデア
ティンダを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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最近共有
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