説明/味
テランの花は小から中程度の大きさで、平均して長さ4センチ、直径3センチで、幅が広く、楕円形で、平らからわずかに湾曲した形をしています。花は個別に現れるか、ペアで成長しているのが見られ、細い緑色の茎に付いています。繊細な花びらは柔らかく滑らかで紺色で、中心は淡黄色です。品種によっては、花も白く見える場合があります。テランの花は、サクサクして柔らかな食感で、土っぽく、木質で、ほんのり甘い味がします。
季節/可用性
テランの花は熱帯気候で一年中利用できます。
現在の事実
植物学的にチョウマメに分類されるテランの花は、長さ1メートルを超えることができ、マメ科のメンバーである草本の常緑植物で育ちます。バタフライピーフラワー、コルドファンピー、ダーウィンピー、ブルーピー、チョウマメ、ブルーベルツルとも呼ばれるテランの花は、世界中の熱帯気候で繁栄し、森の端や流水の近くでよく見られます。それらはまた、アジアの観賞用および薬用植物として家庭菜園で広く栽培されています。テランの花は、お湯に浸すと鮮やかな青い色合いで知られ、主に米やデザートを自然に着色するために使用されます。
栄養価
テランの花はフラボノイドの優れた供給源です。フラボノイドは、免疫系を保護し、体を浄化するのに役立つ抗炎症作用を含む抗酸化物質です。花はまた、血流を増やすのを助けることができる抗酸化物質であるプロアントシアニジンを提供します。
アプリケーション
テランの花は新鮮なときに食べられ、サラダに加えたり、ねり粉に浸して揚げたりすることができますが、深い藍色を抽出するために沸騰したお湯に浸すのが一般的です。米を炊くときに青い混合物を加えて青い色の料理を作るか、ココナッツミルクと一緒に使用してデザートバー、餃子、ケーキを着色することができます。抽出物はまた、甘いおやつとして砂糖シロップや蜂蜜と一緒に飲み物に混ぜられるか、もち米を作るために使用されます。デザートやおかずに加えて、テランの花はお茶での使用で有名です。ブルーティーを浸すと、レモンジュースなどの酸と混ぜると紫の色合いに変わり、ハイビスカスと混ぜると赤の色合いに変わります。お茶は生花やドライフラワーで作ることもでき、レモングラスをお茶に混ぜて風味を加えることがよくあります。新鮮なテランの花は、最適な品質のためにすぐに使用する必要があります。乾燥したら、冷暗所で1〜2年間保管できます。
民族/文化情報
テランの花は、認知機能を改善し、ストレスを軽減するために、繁体字中国語およびアーユルヴェーダ医学で使用されています。お茶によく使われるテランの花には、神経系を落ち着かせる抗酸化物質や、利尿剤として尿路を浄化し、血液を浄化するのに役立つビタミンなどの薬効成分が含まれていると考えられています。お茶は主に午後や食後の飲み物としてアジアで一般的に消費されていますが、アジアで人気があるにもかかわらず、西洋ではほとんど知られていません。テランフラワーティーは、その色が変化する特性で最近米国で有名になり、クラフトカクテルの次の広範なトレンドの1つになると予測されています。あるジン会社は、色を変える効果を提供するために、花を彼らの酒に注入しさえしました。
地理/歴史
テランの花は、アジアと東南アジアの熱帯地域、特にインドネシアのテルナテ島に自生し、古くから自生しています。今日、この植物は世界中の熱帯気候での栽培を通じて広まり、花は主にアジア、東南アジア、オーストラリア、アフリカ、熱帯アメリカの地元の市場で新鮮に見られます。乾燥した形で、花は広く普及しており、世界中のオンライン小売業者を通じて販売されています。
