| ウィンドローズファーム | ホームページ |
説明/味
超越的なクラブアップルは、直径が1インチ半から2インチで、赤みがかった黄金色です。午後の太陽の下、木々にほとんど光ると言われている果物。トランセンデントクラブアップルの果肉は、クリーミーイエロー、ジューシー、サクサク、タルトで、やや渋みがあります。それらは、より食用のクラブアップル品種の1つと見なされています。
季節/可用性
超越的なクラブアップルは、夏の終わりと秋にご利用いただけます。
現在の事実
超越的なクラブアップルは、シベリアのクラブアップルのアメリカの品種で、植物名はMalusbaccataです。それらは成長しやすく、小さな木にたくさん現れ、春には雪のように白い香りのする花が先行します。果実は収穫されなければ、冬まで木の枝に残ります。
栄養価
クラブアップルは小さいですが、それでも特に皮膚に重要な栄養素がたくさんあります。それらは、糖尿病、心臓病、およびいくつかの癌の予防に役立つ可能性のあるフラバノールやケルセチンなどの化合物とともに、ビタミンCを含んでいます。クラブアップルのペクチンは、ゼリーを作るときに有益であるだけでなく、心臓血管系を健康に保ちます。
アプリケーション
超越的なクラブアップルは、ペクチンを追加することなく、優れた味のゼリーを作ることが知られています。超越的なクラブアップルに存在する天然のペクチンは、缶詰や保存を容易にします。ゼリーやジャムを作ったり、パイやタルトに焼いたりするのに最適です。国産のリンゴよりも収斂性がありますが、新鮮なものを食べることもできます。調理するときは、豚肉や鴨肉の料理にいくつか加えるか、アップルソースで甘いリンゴと組み合わせます。クラブアップルはまた、伝統的にサイダーを作るために使用されてきました。超越的なクラブアップルは保存状態が悪く、冷蔵すると約2週間しか保存されません。
民族/文化情報
クラブアップルは食べるためだけのものではなく、実際、現在よりも過去に料理の用途で人気がありました。今日、クラブアップルの木は、美的理由から、または鹿や鳥などの野生生物に冬の餌を提供し、ミツバチや蝶などの花粉交配者を支援するために植えられることがよくあります。
地理/歴史
1844年に最初に言及されたこれらは、しばらくの間、アメリカで最も人気のあるクラブアップルのいくつかでした。一般的に、クラブアップルは非常に耐寒性があります。超越者は、北から南東まで、米国のほぼどこでも成長することができます。
