説明/味
アップトンパインのリンゴは円錐形の果実に長方形で、わずかにリブのある細長い外観をしています。皮膚は滑らかで、乾燥していて、黄緑色の基部があり、赤ピンクの縞模様で覆われており、茎の周囲の空洞に茶色のラセットが現れることがあります。表面の下では、肉は水性で、さわやかで、半粗く、白く、小さな黒茶色の種子で満たされた中央の芯を包んでいます。アップトンパインのリンゴは芳香があり、パイナップルの微妙な香りがあり、甘くわずかに酸性の風味があります。
季節/可用性
アップトンパインのリンゴは、冬から春先にかけて入手できます。
現在の事実
植物学的にMalusdomesticaとして分類されているUptonPyneリンゴは、バラ科に属する晩期の品種です。甘いタルトの果実は、生鮮用途と調理済み用途の両方に利用される兼用リンゴと見なされており、ブリーダーの姓であるパインと彼の故郷であるイギリスのアップトンにちなんで名付けられています。アップトンパインのリンゴは、商業的に栽培されていない特殊な品種であり、英国の厳選された栽培者から発見されています。リンゴは、その珍しい、わずかにトロピカルな味のためにリンゴ愛好家によって選択され、ピューレのためにホームシェフによって一般的に使用されます。
栄養価
アップトンパインのリンゴは、コラーゲンの生成を増やし、免疫システムを高めるのに役立つ抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。リンゴには繊維も含まれており、消化管を調節し、カリウム、ビタミンA、鉄、カルシウムを供給するのに役立ちます。
アプリケーション
アプトンパインアップルは、ベーキングやボイルなどの生のアプリケーションと調理済みのアプリケーションの両方に最適です。果物は新鮮で手に負えない状態で消費され、スライスされて前菜プレートに陳列されたり、デザートとしてキャラメルに浸されたり、みじん切りにして果物やグリーンサラダに入れられたりします。リンゴは、調理してアップルソースやアップルバターにブレンドしたり、ひき肉に細かく刻んだり、スライスしてフリッターに揚げたり、タルト、マフィン、パイ、クランブル、ケーキに焼いたりすることもできます。アップトンパインのリンゴは、主に滑らかなリンゴのピューレを作ることで知られています。このソースは、スパイスと一緒にスタンドアロンのスナックとして消費することも、ヨーグルトやオートミールに混ぜてパンケーキバッターに混ぜ、スムージーにブレンドして、いくつかのベーキングレシピで卵の代替品として使用することもできます。アップトンパインのリンゴは、バナナ、ナツメヤシ、アボカド、ブルーベリー、ニンジン、スカッシュ、キャベツ、カラメル玉ねぎ、豚肉、牛肉、鶏肉などの肉、スイスチーズとよく合います。新鮮な果物は、冷蔵庫などの冷たく乾燥した暗い場所に保管すると、1〜3か月間保存されます。
民族/文化情報
イギリスでは、王立園芸協会（RHS）が作成したイベントに参加することで、多くのリンゴの品種が有名になり、人気が高まっています。ロンドンに本社を置くRHSは、1804年にガーデニングの非営利団体として設立され、ガーデニングを奨励するために毎年さまざまな花のショー、展示会、教育イベントを主催する活発な組織です。アプトンパインのリンゴは、1933年のRHS展示会で、その多様性を紹介し、意識を高める方法として独自の展示が行われました。現代では、イベントは非常に人気があり、社会は展示会を主催するために20世紀初頭に独自のショーホールを建設することさえありました。リンドリーホールとローレンスホールとして知られるイベントスペースは、その珍しい建築で知られ、ファッションショー、結婚式、美術展など、他の多くの注目を集めるイベントも開催しています。
地理/歴史
アップトンパインのリンゴは、イギリスのデボン郡にあるデンバー保育園の保育士ジョージパインによって作成されました。品種の親品種は不明ですが、品種は1910年に市場にリリースされ、限られた成功しか見られませんでした。今日、アップトンパインのリンゴは、英国中の厳選された生産者を通じて栽培され、地元のファーマーズマーケットで一般的に見られる特殊なリンゴです。この品種は、家庭菜園で使用するための苗床やオンラインカタログからも入手できます。
