説明/味
緑のスイスフダンソウは、葉全体に白雪姫の茎と葉脈が流れる、幅の広い波状のしわの寄った緑の葉を持っています。葉はジューシーで柔らかく、他の着色された品種よりも風味がはるかに弱いため、グリーンスイスチャードは「バターチャード」と呼ばれています。白い茎は、穏やかな塩味の好意で同様に食用であり、着色された品種に共通する苦味を欠いています。
季節/可用性
グリーンスイスチャードは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
緑のスイスフダンソウ、植物名Beta vulgarissubsp。 ciclavar。 Flavescensは、FordhookGiantやBiondadiLyonなどのいくつかのグリーンスイスフダンソウの品種に付けられた一般名です。彼らはアカザ科またはアカザ科で急成長している一年生植物です。フダンソウとその親戚の多く、特にビートは、土壌に自然に存在するナトリウムを葉に固定する傾向があるため、自然の塩味の特徴を発達させることが知られています。
栄養価
緑のスイスフダンソウは、カリウム、鉄、ビタミンAとC、カルシウム、繊維の優れた供給源です。カロリーが低く、1カップの調理済みフダンソウには約35カロリー含まれています。
アプリケーション
緑のスイスフダンソウは若いときに生で食べることができますが、大きな葉が最もよく調理されます。ソテー、湯通し、煮込み、蒸し煮、焼き、さらにはグリルすることもできます。生の葉を使って、グリーンサラダミックスに素朴な塩味を加えます。コラードと同じように茎全体をゆっくりと調理し、燻製肉と白豆を添えます。細かく切った葉をパスタにしたり、ピザやフラットブレッドの上にしおれたりします。茎は葉と同じように食用であり、食感を追加するために料理に使用することができます。無料のフレーバーには、柑橘類、トマト、ニンニク、エシャロット、ひよこ豆、白豆、ジャガイモ、熟成チーズ、溶けるチーズ、クリーム、マッシュルーム、ベーコン、ソーセージ、ハム、チリフレーク、フェンネル、バジル、タラゴン、チャービルなどのハーブが含まれます。
民族/文化情報
グリーンスイスフダンソウは、フラボノイド、特にケルセチンが豊富に含まれているため、「スーパーフード」として宣伝されています。ケルセチンは多くの果物、花、野菜に色を与えるものですが、人間にも強力な抗酸化作用があり、癌や心臓病との闘いに関連しています。
地理/歴史
その属であるBetavulgarisが示唆しているように、フダンソウは実際、根の形成を犠牲にして葉の生産に選ばれたビートです。すべてのフダンソウの品種は、ヨーロッパと北アフリカの地中海沿岸と大西洋岸に沿って成長している野生の海岸植物であるシービート（B. maritima）の子孫です。グリーンスイスフダンソウは、多くの土壌や気候に簡単に適応できます。それは活発に成長し、大きな収量を生み出します。大きな植物は高さが2フィートに達し、建築が非常に直立しているため、派手な食用の庭の要素になっています。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| Continental Catering Inc | ラメサCA | 907-738-9264 |
| ランチョサンタフェの橋 | ランチョサンタフェCA | 858-759-6063 |
| Privateer Coal Fire Pizza | オーシャンサイドCA | 760-310-1535 |
| ポートサイドピア（ブリガンティン） | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-268-1030 |
| ステークチョップハウス＆バー | コロナドCA | 619-522-0077 |
| グレンノースコースト | カリフォルニア州カールスバッド | 760-704-1436 |
| ランチョベルナルドカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-451-9100 |
| クラストピッツェリアカールスバッド2019 | カリフォルニア州カールスバッド | 760-944-1111 |
| オリーブウッドガーデンズアンドラーニングセンター | カリフォルニア州ナショナルシティ | 619-434-4281 |
| キッチンワインショップ | カリフォルニア州デルマー | 619-239-2222 |
| ペンドリーSD（ミノカサゴ） | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-738-7000 |
| そして、あなたは行きます！フレンチビストロ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-610-8784 |
| 根深いジュース | カリフォルニア州スプリングバレー | 310-213-6499 |
| イタリアの厩舎 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-352-6912 |
| 美穂ガストロトラック | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-365-5655 |
| ナツメグベイカリー＆カフェ2 | ポーウェイCA | 858-397-2922 |
| モーガンランリゾートアンドクラブ | ランチョサンテフェCA | 858-756-2471 |
| レアタグレン | ラデラランチCA | 949-545-2250 |
| ラコスタグレンサウス | カリフォルニア州カールスバッド | 760-704-1000 |
レシピのアイデア
グリーンスイスチャードを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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