説明/味
グリーンスリーブスのリンゴは適度な大きさで、やや均一な果実で、丸い楕円形で扁球の形をしています。皮膚は滑らかで、半厚く、硬く、一般的に傷はありませんが、表面に皮目や茶色の斑点ができることがあります。黄緑色の肌はまた、成熟すると黄金色に熟し、最も日光にさらされる側に淡いピンクの赤面を発達させます。タフな皮の下で、肉はパリッとジューシーで、クリーム色から白、そして粗く、小さな中央の芯を黒茶色の種で包みます。リンゴの芯も木質が不足しているため、肉のより多くの部分を食べることができます。グリーンスリーブスのリンゴは、カリカリした食感とジューシーな性質で知られています。リンゴは、甘く、ピリッとした、酸性のノートのバランスの取れたフレーバーを持っており、若いときにシャープになり、成熟すると甘くマイルドなフレーバーに成長します。
季節/可用性
グリーンスリーブスのリンゴは秋に発売されます。
現在の事実
植物学的にマルスドメスティカに分類されるグリーンスリーブスリンゴは、バラ科に属する人気のある英国式庭園の品種です。シーズン半ばのリンゴは、ゴールデンデリシャスとジェイムスグリーブとして知られるスコットランドのリンゴの交配種であり、親リンゴの最高の品質を取り入れて1つの果物にまとめようとしてイギリスで作成されました。品種の最初のアイデアは非常に好まれましたが、品種はその多様なフレーバーと短い貯蔵寿命のために商業的成功を収めることはできませんでした。グリーンスリーブスのリンゴは、現在、家庭菜園の品種として予約されており、デザートの栽培品種として新鮮に消費されています。
栄養価
グリーンスリーブスのリンゴは、消化を調節するのに役立ち、免疫システムを高めることができる抗酸化物質であるビタミンCを含むことができる優れた繊維源です。リンゴはまた、いくつかのビタミンB、ホウ素、ビタミンA、およびカリウムを提供します。
アプリケーション
グリーンスリーブスのリンゴは、ジューシーで甘い果肉が新鮮で手に負えない状態で消費されると展示されるため、生の用途に最適です。リンゴはおやつとして丸ごと食べることも、スライスしてグリーンサラダに混ぜたり、チーズやナッツと一緒に前菜プレートに飾ったり、フルーツサラダに刻んだりすることもできます。デザート品種にも果汁が多く含まれているため、飲料やサイダーに圧搾するのに最適です。新鮮な食事に加えて、グリーンスリーブスのリンゴは、ポテトチップス、コーヒーケーキ、パイに利用したり、フルーツのデザートとして焼いたりすることができます。グリーンスリーブのリンゴは、熟成チェダー、グリュイエール、ブリーチーズ、玉ねぎ、キャベツ、鶏肉、豚肉、牛肉などの肉、シナモン、生姜、タイム、ピーナッツなどのチーズとよく合います。新鮮なリンゴは保存状態が悪く、収穫後1〜2週間だけ、涼しく乾燥した暗い場所に保管されます。
民族/文化情報
グリーンスリーブスのリンゴは商業市場で見つけるのは難しいですが、その品種はイギリス全土で一般的で人気のある庭の木になっています。 1993年に王立園芸協会のガーデンメリットを受賞したこの品種は、その並外れた成長特性で広く認められました。グリーンスリーブのリンゴの木はコンパクトで、成長しやすく、多くの一般的なリンゴの病気、特にかさぶたに耐性があり、毎年大量のリンゴを生産します。この木は、鮮やかな色の耐霜性の花でも人気があります。花は緋色から始まり、ピンクと白になり、家庭菜園に魅力的な装飾用のディスプレイを作成します。
地理/歴史
グリーンスリーブスのリンゴは、1966年にイギリスのケントにあるイーストマリングリサーチステーションのF.アルストン博士によって開発されました。この品種は、ゴールデンデリシャスとジェイムスグリーブのリンゴの交配から作成され、最終的に1977年に市場にリリースされました。現在、グリーンスリーブアップルは、ファーマーズマーケットの専門生産者から入手でき、ホームガーデンで使用するオンラインカタログでも販売されています。英国、ヨーロッパの他の地域、および米国。
レシピのアイデア
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