つる赤チェリーペッパー

Vine Red Cherry Peppers





説明/味


葡萄の形をしたチェリータイプの唐辛子で、つるの赤いチェリーチリはその名前に似た形をしています。このチリペッパーダーリンは、長さが4分の1から1インチ、幅が1と1と4から1.5インチです。甘い味と辛い味のどちらかを提供し、ハラペーニョよりもややマイルドなこのチリは、肉が厚いため乾燥することはありません。スコヴィル値:5(2500-5000)

季節/可用性


つるの赤いチェリーペッパーは3月から11月までご利用いただけます。

現在の事実


さくらんぼ型の品種がたくさんあります。メキシコのホットカスカベルは、チェリーペッパーの外観をしていますが、カスカベルの肉は非常に薄く、乾燥した場合にのみ使用されます。

栄養価


食事療法に加えて、トウガラシは他のどの食用植物よりも多くのビタミンAを含んでいます。チリは、ビタミンCとビタミンBの優れた供給源であり、鉄、チアミン、ナイアシン、マグネシウム、リボフラビンを大量に含んでいます。今日の栄養意識に準拠して、チリはコレステロールフリー、飽和脂肪フリー、低カロリー、低ナトリウム、高繊維です。トウガラシは代謝率を高め、体重を気にする人に最適です。チリの熱効果は、3時間で平均45カロリーを燃焼するために6グラムのチリを必要とします。チリの燃えるような熱は、チリペッパーに含まれる化学カプサイシンから生成されます。口蓋への刺激物であるだけでなく、この化学物質は脳内のエンドルフィンの生成を活性化し、私たちに幸福感を与えます。

アプリケーション


つるの赤いチェリーチリペッパーは、ピクルスにするのに理想的です。ピーマンのピクルスはサンドイッチを美味しく包み込み、サルサとソースに風味豊かな熱を加えます。甘いものでも熱いものでも、ジャム、レリッシュ、ディップ、調味料、サラダは、その一貫性のない味が大好きです。火を弱めるには、チリを半分に切り、種を取り除きます。多肉質の白い肋骨と種を切り取ります。保管するには、ペーパータオルで包むか、プラスチックまたは紙袋に入れて1週間まで冷蔵します。唐辛子を準備した後は、手、ナイフ、まな板をよく洗ってください。チリペッパーが目、顔、皮膚に触れないようにしてください。乳製品やでんぷん質の多い食品で口と喉を落ち着かせ、灼熱感を和らげます。

民族/文化情報


チリペッパーは、人気のある南西部の料理で特に好まれています。

地理/歴史


「チェリー」の名前は、扁平またはグロバスの果実を生産するピーマンの種類またはグループに適用されます。チリは、淡い緑から濃い緑、黄色からオレンジから赤、紫から深いバーガンディ、そして濃い茶色からほぼ黒までの色の虹で成長します。あらゆる種類の形やサイズで育つ唐辛子は、長さが12インチ、またはわずか4分の1インチの場合があります。非常に予測不可能で、彼らの熱は非常に穏やかなものから熱く叫ぶものまであります。同じ品種のチリは、まったく同じ植物で生産されたとしても、熱が劇的に変化する可能性があります。食品に加える前に、必ずチリの強度をテストしてください。彼らは信頼されるべきではありません。


レシピのアイデア


つる赤チェリーペッパーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
インペリアルポイント アズカオン-つるの赤いチェリートマト

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