説明/味
通常、濃い光沢のある赤からほぼ黒、または濃厚なモホガニー、ふっくらとしたしっかりしたチリのサクランボは、甘く、柔らかく、ジューシーで、濃厚な赤い果肉を提供します。
季節/可用性
チリから新鮮に到着したこのサクランボは、11月の終わりから12月の終わりまでピークシーズンがあり、1月まで続きます。その陽気な美貌でお祝いの休日をドレスアップするのにちょうど間に合うように！
現在の事実
米国はチリの主要な果物の輸出先です。
栄養価
さくらんぼはビタミンCとカリウムの優れた供給源であり、少量のビタミンA、鉄、カルシウムを提供します。生のサクランボ1カップ、約5オンスには約90カロリーが含まれています。
アプリケーション
このチリのスウィーティーは、手に負えない状態で食べるのが一番です。甘いサクランボは、酸味が不足しているため、赤スグリまたは白スグリのジュースと組み合わせると、ゼリーやジャムの味が良くなります。半分に切って穴を取り除き、フルーツサラダに加えます。半分に切ったさくらんぼと少しブランデーを組み合わせて、サワークリームまたはヨーグルト、あるいはその両方を15分ほど混ぜ合わせます。トーストしたスライバーアーモンドとミンチタラゴンを飾る。甘いクリーム、リコッタチーズ、マスカルポーネは、特に熟したチェリーの優しい酸味を引き出します。このフルーツのおいしい品質を強調するには、セージ、チャイブ、バーベナ、またはアーモンドと組み合わせてください。チェリースープを作るには、ボウルに溶けるまで水2カップと砂糖1/2カップをかき混ぜます。メッシュストレーナーを通して少量の砂糖水を注いで、穴をあけた2ポンドの新鮮なサクランボをピューレにします。レモン1個と生クリーム1カップのジュースと混合物を組み合わせる。さくらんぼを丸ごと飾ってお楽しみください。非常に腐りやすいので、購入後すぐにさくらんぼを使用してください。保管が必要な場合は、3日まで冷蔵してください。
民族/文化情報
詩人や画家に人気のある果物である桜の壮大な美しさは、17世紀のオランダの静物画家によって完璧に捉えられました。この果物について書いた詩人の中で、ヘリックは最初ではありませんでしたが、最もよく知られています。古代ギリシャの医師は、てんかんの治療にサクランボを使用していました。今日まで、民間の開業医は、この果物が痛風の痛みを和らげると主張しています。
地理/歴史
西アジア原産の栽培サクランボは、甘い品種であるPrunusaviumとサワーチェリーであるPrunuscerasusの2つの野生種の子孫です。背の高いハンサムな木で育ち、長い小花柄にペアでぶら下がっているこれらのゴージャスな球形の果物は、枝に沿ってグループでぶら下がっています。何年にもわたる交雑育種は、世界に混血の多くの甘いサクランボを与えてきました。米国はチリの果物の最大の市場を提供しています。チリの技術の進歩は、優れた果物の供給をもたらしました。
