| フードバズ：アボカドの歴史 | 聴く |
説明/味
カクテルアボカドは、きゅうりのように細長く伸びています。それらは約5から8センチメートルの長さで、完全に食べられる薄いオリーブグリーンの皮を持っています。最も注目すべきは、カクテルアボカドのクリーミーな内側の歯髄には、典型的な大きな中央の穴がなく、その代わりに中空の紙の鞘があります。それ以外の点では、完全に発達したアボカドに非常に匹敵し、滑らかでクリーミーな淡黄色で、肌に近い緑色のトーンで、バターのような一貫性と豊かな風味があります。
季節/可用性
カクテルアボカドは真冬にご利用いただけます。
現在の事実
カクテルアボカドは、単に無着色のアボカドの花の結果です。それらはPerseaAmericana種内の多くの栽培品種で発生する可能性がありますが、ほとんどの場合、FuertesとMexicalasで発生します。アボカド、赤ちゃんアボカド、またはキュークと呼ばれるカクテルアボカドは、別個の品種と見なされるべきではなく、遺伝的要因、花粉媒介昆虫の欠如、または気候の突然の変化の結果であり、種子と果実の自然な発達を阻害します。
栄養価
完全に開発されたアボカドのように、カクテルはほぼ20のビタミン、ミネラル、および他の有益な栄養素を提供します。それらはビタミンEの優れた供給源であり、他の果物や野菜と一緒に提供されると、アボカドは栄養吸収ブースターとして機能し、体がアルファカロチン、ベータカロチンなどのより脂溶性の栄養素を吸収するのを助けます、およびルテイン。これらのカロテノイドは現在、心臓、目、および前立腺の健康を促進する役割について研究されています。アボカドは事実上、一価不飽和脂肪、または乳がんや前立腺がんを大幅に予防することが知られているオレイン酸などの脂肪酸を含む唯一の果物です。一価不飽和脂肪は、悪玉LDLコレステロールのレベルを下げ、健康なHDLコレステロールを上げるのにも役立ちます。
アプリケーション
カクテルアボカドは新鮮なものを食べるのに人気がありますが、楽しむには完全に熟している必要があります。この魅力的な品種の便利で個々のポーションサイズは、生のスナックやクルディテの盛り合わせに最適です。丸ごと揚げて、さまざまなディップソースを添えて出すことができます。スライスして扇形に広げ、サラダ、サンドイッチプレート、メインディッシュを飾ったり、半分にしてカニのサラダ、フルーツレリッシュ、サルサを入れたりして、すばやくおいしい前菜を作りましょう。なめらかでバターのような食感と味わいで、バターの代わりにパンやトーストにのせたり、マヨネーズの代わりにサンドイッチを作ったりするのに最適です。熟したカクテルアボカドを冷蔵庫に保管するか、緑色の果物を茶色の紙袋に入れて熟成させ、室温で保管します。
民族/文化情報
メキシコは世界最大のアボカド生産国です。他の主要な生産者には、米国、ドミニカ共和国、ブラジル、インドネシア、イスラエルが含まれます。アボカドを使った料理の数が最も多いのはイスラエルです。
地理/歴史
アボカドはメキシコと中央アメリカの原住民であり、少なくとも10、000年にわたって高く評価され利用されてきました。カクテルアボカドは同じ歴史を共有している可能性がありますが、近年商業的関連性が見出されただけです。未受粉のアボカドは通常、木からすぐに落ちますが、残ってかなりの長さに成長するアボカドは、ニッチな作物として収穫され、販売される場合があります。カクテルアボカド生産のための受粉を積極的に阻害する方法を開発した農民もいれば、そうでなければ望ましくない作物となるものを利用する機会を単につかんだ農民もいます。
レシピのアイデア
カクテルアボカドを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| Joy.Food.Sunshine | 焼きアボカドフライ | |
| ジェニファーズキッチン | アボカドバター |
最近共有
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 メーター メトロスーパーマーケット シェルストリート250、ミラフローレス15074 016138888 www.metro.pe 近くサンティアゴデスルコ、クスコ、ペルー 約649日前、19/5/31 共有者のコメント：カクテルアボカドは市場ではめったに見つかりません。  ウォン 近くサンティアゴデスルコ、クスコ、ペルー 約651日前、19/5/29 共有者のコメント：リマペルーミルフローレスのウォンのスーパーマーケットでのカクテルアボカド！ |
