説明/味
茶色の殻付きココナッツはさびた茶色で、毛深い茶色の繊維で覆われています。ココナッツの厚い繊維状の殻は、内殻を包み、ココナッツウォーターと呼ばれる液体を保持します。ココナッツには多くの種類があり、米国市場に到達するとほとんど区別されません。ただし、利用できる傾向がある3つの異なる成熟点があります。若いココナッツ、白いココナッツ、そして3つの中で最も成熟した茶色のハスケココナッツです。独特の風味があり、まるでキャンディーのようなナッツのような甘さがあります。スロッシングの音が聞こえるほどのジュースが入った、サイズが重いココナッツを探してください。目、またはくぼみは、均一に茶色でしっかりしている必要があります。殻は乾燥していて、カビがない状態でなければなりません。これらの兆候があっても、良いココナッツを決定するのは難しいので、複数のココナッツを購入するのが最善であることがよくあります。
季節/可用性
殻付きココナッツは一年中ご利用いただけます。
栄養価
新鮮なココナッツの肉は、3.5オンスのサービングあたり鉄、カリウム、タンパク質、および346カロリーを提供します。ココナッツには飽和脂肪が含まれており、果物や野菜では非常に珍しいものです。
アプリケーション
開けやすくするために、ドライバーでココナッツの目を刺し、ジュースを排出します。次に、ココナッツを熱い流水で加熱するか、375度のオーブンに20分間入れます。温めたココナッツに断層線が現れます。熱いココナッツを布に入れ、大きなボウルの上に置きます。ハンマーまたは木槌で断層線を打ちます。液体を保存し、肉を取り除き、小さなナイフで茶色の外側の部分をはがします。濃厚なココナッツミルクを作るには、すりおろしたココナッツをチーズクロスで包み、ボウルの上に置きます。半分のカップの温水を上に注ぎ、ボウルに液体を絞ります。これは複数回行うことができ、ミルク/クリームの厚さが異なります。ミルクと肉をフルーツサラダ、プリン、ケーキ、クッキー、カスタード、パイ、その他の焼き菓子に使用します。食用着色料ですりおろしたココナッツに色を付けて、カラフルな甘いトッピングを作ります。保管するために、ココナッツ全体を室温で2週間保管します。長期間保管する場合は、冷蔵してください。すりおろしたココナッツは、ガラスの瓶に入れて2週間冷蔵保存します。ココナッツが悪くならないように、ココナッツと一緒に熱いチリ全体を入れます。ココナッツの外殻、または殻は、グリルするときの炭のスターターとして使用できます。
民族/文化情報
インドでは、ココナッツミートは妊婦や新しい母親にとって特に有益であると言われています。サンスクリット語では、このヤシの木は「カルパヴリクシャ」と呼ばれ、「生活の必需品をすべて提供する木」を意味します。ブラジルでは、「ココ」という言葉は、ココナッツパームのすべての品種の果実を指します。バイーア州では、ココナッツは、マラゲータペッパーとパーム油を組み合わせた、この地域の聖なる三位一体の食材の1つと見なされています。
地理/歴史
研究者によると、ココナッツについて最初に言及されたのは西暦545年で、エジプトの僧侶がインド西部とセイロンを訪れたときに、この果物を「インドの偉大なナッツ」と呼んでいました。マルコポーロは、彼の日記でココナッツについて説明した最初のヨーロッパ人旅行者の1人でした。今日、ココナッツは熱帯地域、特に海岸沿いで繁栄しています。世界最大のナッツと見なされている植物学者は、ココナッツが実際に存在し始めた場所について意見が分かれています。多くの人がそれが東インド諸島とメラネシアで始まったと信じていますが、熱帯アメリカで始まったと言う人もいます。世界で最も有用な木であると考えられているココナッツは、Cocosnuciferaの果実です。ホンジュラス、ドミニカ共和国、プエルトリコは今日の主要な生産者です。マレーシア、インド、フィリピン、メキシコ、インドネシア、スリランカ、パプアニューギニアもココナッツを生産および輸出しています。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| ブルーウォーターシーフードマーケットアンドグリル | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-497-0914 |
| ランチョサンタフェの橋 | ランチョサンタフェCA | 858-759-6063 |
| ワイルドタイムカンパニー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-527-0226 |
| ラルセンズステーキハウス-ラホラ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-886-7561 |
| バイアリゾートホテル | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-488-0551 |
レシピのアイデア
殻付きココナッツを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| コスタリカドットコム | アルフォンソマンゴー+トーストしたココナッツカップケーキ | |
| スーメイユータイリビング | ココナッツミルク＆クリーム | |
| コスタリカドットコム | アルフォンソマンゴー、ココナッツ+カルダモンチーズケーキ |
最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用して殻付きココナッツを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
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