説明/味
コスタードリンゴは大きくて長方形で、果実の長さに沿って目立つ尾根または肋骨があります。緑から黄色の皮膚はろう状で滑らかで、濃い赤の縞模様があります。淡い白からクリーム色の肉は、スライスすると固く、しっとり、香りがします。いくつかの薄茶色の種で半分にスライスすると星型になる中央の丈夫で繊維状のコアもあります。コスタードアップルはジューシーでカリカリで、甘くてピリッとした味わいです。
季節/可用性
コスタードリンゴは秋に発売されます。
現在の事実
コスタードリンゴは、2番目に古い既知の英国のリンゴ（Malusdomestica）と見なされています。コスタードという名前に一致する正確な果物はしばしば混乱し、数世紀の歴史を通して追跡するのは困難です。彼らは時々キャッツヘッドリンゴと間違えられ、今日コスタードとラベル付けされているほとんどのリンゴは実際にはキャッツヘッドであると主張する人もいます。カスタードアップルは、マルスドメスティカとは無関係のまったく異なる果実です。
栄養価
1つの中型リンゴには、健康的な消化に重要な食物繊維の1日の推奨値の約17％と、健康な免疫システムと皮膚に重要なビタミンCの1日の推奨値の15％が含まれています。リンゴには脂肪、コレステロール、ナトリウムがなく、カロリーもほとんどありません。
アプリケーション
コスタードリンゴはデザートの種類で、手に負えない新鮮なものを食べ、料理用のリンゴとしても使用できます。
民族/文化情報
「Costard」という名前は、おそらく肋骨を意味するラテン語の「costa」に由来しています。コスタードリンゴには目立つリブがあり、その名前の由来となっています。現代の英国の言葉「costermonger」、または通りのカートから農産物を販売する人は、リンゴの名前に由来します。
地理/歴史
歴史の中でコスタードリンゴについて最初に言及されたのは1292年で、英語のキングエドワードザファーストの公式記録です。コスタードはもともと英語であると考えられていますが、最初はフランスから来た可能性があり、後にノルマン征服後にイギリスに紹介されました。それらは19世紀までに、特にイギリスのヘレフォードシャーとグロスターシャーで栽培されて以来、栽培されてきました。それ以来、人気は低下しています。
レシピのアイデア
コスタードアップルを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| Rawtarian | 生のリンゴのクルミケーキ | |
| 鳥用エサを食べる | 生のミニアップルパイ | |
| アビーのキッチン | キャラメルアップル生ビーガンチーズケーキ |
