フードバズ:エアルームトマトの歴史 | 聴く |
栽培者
ドゥルシネーア | ホームページ |
説明/味
ロッソブルーノトマトはゴルフボールとほぼ同じ大きさで、完全に丸い形をしています。しっかりとした昔ながらのトマトの風味があり、熟成の複数の段階で使用できます。熟した最初の兆候であるロッソブルーノトマトは、しっかりしていて甘くて酸っぱく、肩が緑の特徴的な赤茶色の色をしています。緑の色あせが熟すにつれて、肉は柔らかく、しっかりし、ジューシーで風味豊かになります。熟成のピーク時には、ロッソブルーノは濃い茶色で、手触りが柔らかく、酸味が少なく、非常にリッチで甘い味わいです。不確定なトマト植物は、広大なブドウの木に沿って果実を生産します。
季節/可用性
ロッソブルノトマトは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
以前はSolanumlycopersicumと呼ばれていたトマトは、植物学的にはLycopersicon esculentumと呼ばれ、ナス科のメンバーです。ロッソブルーノトマトは、風味豊かな新鮮な冬のトマトとして特別に栽培されているため、ユニークな先祖伝来のハイブリッド品種です。ほとんどの冬のトマト、またはオフシーズンのトマトは、代わりに出荷機能のために飼育されています。ロッソブルーノのトマトは厳選され、ブドウの木が熟し、一年中利用できます。
栄養価
トマトにはかなりの量のカルシウムとビタミンKが含まれています。これらは両方とも、骨と骨組織の強化と小さな修復の実行に不可欠です。ロッソブルーノトマトには、カリウム、マグネシウム、ビタミンA、ビタミンCも豊富に含まれています。
アプリケーション
ロッソブルーノは、サラダやサンドイッチに使用するのに好まれる新鮮なトマトですが、ローストしたり、ソースやスープを作ったりするのにも役立ちます。ロッソブルーノトマトは、ピザやサルサベースの一般的な赤いトマトを簡単に置き換えることができます。トマトは、シェブルやブッラータなどの柔らかく若いチーズや、ペコリーノやパルメザンなどの熟成チーズとよく合います。また、柑橘類、メロン、バジル、コリアンダー、ローズマリーなどのハーブ、ナス、マッシュルーム、マイルドでホットな唐辛子、鶏肉、豚肉、シーフード、ビネグレットソース、熟成バルサミコ酢、ベシャメルなどのクリームベースのソースと組み合わせることができます。ロッソブルーノトマトは、室温で最長2週間保存できることが多いため、貯蔵寿命が長いことが知られています。腐敗のプロセスを遅らせるために、カットトマトまたは余分に熟したトマトのみを冷蔵してください。
民族/文化情報
Dulcinea Farmsは、カリフォルニア州サンウォーキンバレー、アリゾナ州ユマ、および中央アメリカのさまざまな地域での栽培を通じて一年中農産物を確保することにより、ロッソブルーノトマトの栽培に革新的なアプローチを採用しています。
地理/歴史
DulcineaFarmsが最初にRossoBrunoトマトを製造しましたが、これは商標のKumato™トマトと本質的に同じ品種であると考えられており、カナダとアメリカの市場向けに異なる名前で販売されています。すべてのトマトは、野生のトマトが最初に発見されたチリ、エクアドル、ペルーの南米沿岸の平原にその遺産をたどることができます。ロッソブルーノトマトは、制御された気候の温室で栽培されることが多いものの、祖先と同じ栽培条件で繁殖し、乾燥した乾燥した気候を好みます。
最近共有
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モートンウィリアムズ 近く21丁目-クイーンズブリッジ、ニューヨーク、アメリカ合衆国 約428日前、1/07/20 共有者のコメント:ニューヨークのクマトエアルームトマト! ノールデルマルクト Noordermarktアムステルダム近くアムステルダム、北ホラント、オランダ 約473日前、11/23/19 共有者のコメント:土曜日の朝のNoordermarktアムステルダムオランダ.. ロブ-グルメマーケット ロブグルメマーケット Woluwelaan 1150Woluwe-Saint-Pierreブリュッセル-ベルギー 027712060 https://www.rob-brussels.be 近くブリュッセル、 ブリュッセル、ベルギー 約477日前、11/19/19 共有者のコメント:RobのRussoBrunoトマト.. セントラルマーケット 近くオースティン、テキサス、アメリカ合衆国 約702日前、4/08/19 共有者のコメント:新鮮な先祖伝来のトマト! ホールフーズマーケット 近くソラナビーチ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約711日前、3/30/19 共有者のコメント:フレッシュ!! 怠惰なエーカー自然市場 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約718日前、3/23/19 共有者のコメント:栄養豊富! |