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栽培者
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説明/味
ホワイトワンダートマトはクリーミーホワイトの扁平形のビーフステーキトマトで、重さは約1〜2ポンドです。肉質の果肉は種が少なく、黄白色で糖度が高く、酸味が少ないため、メロンのような甘みがあります。ふさふさした不確定な植物は平均5フィートの高さに成長し、果実を保護するために葉をしっかりと覆います。不定の品種として、ホワイトワンダートマト植物は成長を続け、霜が降りるまでのシーズンを通して大きなトマトを高収量で生産します。
季節/可用性
ホワイトワンダートマトは夏にご利用いただけます。
現在の事実
ホワイトワンダーはビーフステーキタイプのトマトで、大きくて重い果実と厚くて肉質の食感が特徴です。トマトはナス科またはナス科のメンバーであり、植物学的にはLycopersiconesculentumまたはSolanumlycopersicumとして知られています。これは、新しいDNAの証拠により、一部の園芸家が元の分類を再採用するようになったためです。すべての家宝と同様に、ホワイトワンダーはオープン受粉品種です。つまり、家族の世代に受け継がれる保存された種子は、元の親のタイプに忠実に成長します。
栄養価
トマトは、ある種の癌との闘いにおけるその役割について研究されてきた、しばしば豊富な濃度のリコピンを含む、その並外れた抗酸化物質含有量でよく知られています。トマトには、コレステロール値を下げ、血圧を下げるのに効果的なビタミンAとC、ビタミンBとカリウムが大量に含まれています。トマトは鉄分とカルシウムの良い供給源でもあります。
アプリケーション
ホワイトワンダートマトは血糖値が高く、甘くて美味しいので、新鮮な食事に最適です。彼らは他の色のトマトの品種と一緒に野菜のトレイに美しいコントラストを追加します。ビーフステーキタイプのトマトとして、サンドイッチ、ハンバーガー、サラダにスライスするのに最適で、缶詰にも適しています。それらを使って白いトマトスープや白いトマトソースを作ってみてください。トマトは、香ばしいハーブやソフトチーズとよく合います。また、ミントなどの甘いハーブと組み合わせることができます。ホワイトワンダートマトは、完全に熟すまで室温で保存します。その後、冷蔵すると腐敗のプロセスが遅くなる可能性があります。
民族/文化情報
ホワイトワンダートマトは、カリフォルニア州バークレーにあるアリスウォータースの有名なシェパニースレストランに選ばれた品種の1つになったときに脚光を浴びました。 Chez Panisseは1971年に開業し、将来の世代のために土地を保護するために有機的および地元で栽培され、生態学的に収穫された食材を調達することで知られています。
地理/歴史
ホワイトワンダートマトは、1860年以前までさかのぼると信じられている古いアメリカの家宝です。トーマス・ジェファーソンがモンティセロの自宅にこの品種を植えたのではないかと疑う人さえいます。すべてのトマトと同様に、ホワイトワンダートマトは霜に耐えることができず、夜間の低温に敏感です。それらはUSDAの耐寒性ゾーン3-9で最もうまくいくと言われています。
